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13 janvier 2010
cette année je me dévoile un peu...
... alors voici les voeux de la petite famille de Casa-Breizh !
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13 janvier 2010
Info pratique
J'ai testé la congélation du gâteau aux Carambar et le résultat est formidable. Le séjour au congélateur, du gâteau n'enlève rien à son moelleux et à son goût. Alors, comment faire ? Eh bien, j'ai tout simplement enveloppé le gâteau refroidi dans du papier...
5 janvier 2010
Salade de pomme au bleu
Après cette longue période d'excès en tout genre voici une entrée pleine de légèreté (même avec le fromage !). Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes 1 pomme boskoop coupée en lamelles 2 poignées de mâche (ou autre salade) 1 c à s pignons dorés à sec...
4 janvier 2010
Chantilly aux Carambar
Tient ! Encore des Carambar !! Cette chantilly est amusante, régressive, idéale pour accompagner un gâteau au chocolat ou un café gourmand... C'est ultrasimple ! Faites fondre 10 Carambar dans 10 cl de crème fleurette et laissez un peu refroidir. Ajoutez...
2 janvier 2010
et les résolutions alors ?
Comme tout le monde nous sommes pleins de bonnes volontés et surtout de bonnes résolutions pour cette nouvelle année, genre : surveiller sa ligne... et voilà qu'arrive en direct de Casablanca une boîte remplie de petits gâteaux d'une excellente pâtisserie...
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28 décembre 2009
Mini feuilletés aux saucisses
C'est simple comme bonjour !! Pour une quarantaine de petites saucisses il faut une pâte feuilletée, un jaune d'oeuf et c'est tout ! Découpez la pâte en bandes de façon à laisser la saucisse un peu apparente des deux côtés et enroulez. Laissez-les au...
23 décembre 2009
Petites meringues
Ça peut être utile de savoir faire les meringues pour plusieurs desserts comme pour décorer les bûches de Noël... Pour une vingtaine de petites meringues Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 h 40 2o0 g de blancs d'œufs 240 g de sucre semoule Faites mousser...
22 décembre 2009
Bûche au mascarpone et lemoncurd
Voici la bûche que j'avais faite l'année dernière (aussi bonne que belle !!). Cette année j'en fait deux et différentes... affaire à suivre... Pour 8 personnes Préparation : 30 à 40 min Cuisson : 10 à 12 min 150 g de sucre 10 cl de thé earl grey bien...
22 décembre 2009
Joue de porc au vin rouge
Cette viande est vraiment délicieuse, fondante... ce serait dommage de la laisser partir dans le pâté !! Il est souvent préférable de la commander chez votre boucher pour être sûr d'en avoir. Si vous ne connaissez pas ce morceau du cochon, essayez vous...
20 décembre 2009
Tarte aux coings en croute d'amande
Je l'ai sûrement déjà dit : j'adore le coing !! Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 + 40 minutes 1 pâte brisée 2 coings 100 g de poudre d'amandes ± cannelle, vanille ou zestes de citron 1 oeuf 60 g de sucre 100 g de crème fleurette...
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La gastronomie c'est la rencontre des cultures à travers les âges et les continents. En bref, une invitation au partage et aux échanges.
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