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Salade de lentilles vertes, chou rouge et raisins

Vous l'aurez remarqué, j'aime beaucoup les fruits dans les préparations salées. Alors, voyez ce qui suit... Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 30 minutes 1/4 de chou rouge 1 verre de lentilles vertes du Puy 1 bouquet...

Posté par casabreizh à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, chou, lentilles, raisin

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20 février 2009

Crumble de poireaux au cheddar

Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 1 grosse saucisse de Morteau 6 poireaux 100 g de cheddar fraîchement râpé 8 biscottes 100 g de beurre sel, poivre Plongez la saucisse dans un faitout d'eau bouillante et laissez-la frémir 30...

Posté par casabreizh à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, fromage, poireaux, saucisse de Morteau

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10 mai 2010

Super Babycook

Ce n'est pas pour faire de la pub, loin de là, d'autres appareils du même genre doivent être tout aussi bien... mais le Babycook permet un mode de cuisson qui conserve tout le goût des aliments, ensuite on mixe comme on veut. Aujourd'hui, pomme-banane...

Posté par casabreizh à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, banane, BB, Babycook

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6 août 2014

Bouchées de blé noir au beurre de sardine

On fait ce qu'on veut avec les galettes de blé noir. Elles sont aussi bonnes chaudes, froides, natures, en gratin... roulées, pour l'apéro... Pour une dizaine de bouchées Préparation : 10 minutes 1 galette de blé noir (de sarrasin) Pour la farce : 50...

Posté par casabreizh à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, galette, sardines, beurre

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19 juin 2014

Tiramisu aux Pépito

Il y a LE tiramisu et il y a tous les autres ! Testez celui-là vous ne serez pas déçus ! Pour 12 verrines (du diamètre des Pépito) Préparation : 20 minutes 24 Pépito 25 cl de café froid 400 g de mascarpone 6 jaunes d'œufs 100 g de sucre en poudre 1 c...

Posté par casabreizh à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, mascarpone, café, Pepito

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5 décembre 2013

Kit riz au lait

Dans le même esprit que le kit cookies voici le kit riz au lait. Encore plus simple, 4 ingrédients secs (à varier) à mettre dans un sachet, fermez-le avec un joli ruban, mettez une étiquette pour donner les ingrédients et comment réaliser la recette......

Posté par casabreizh à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, raisins secs, rapadura, kit

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10 novembre 2012

Galettes de maïs

J'ai craqué sur un livre de cuisine à faire avec les enfants : "Cuisinons ensemble" d'Annabel KARMEL aux éditions Langue au chat. Malgré ses trois ans mon petit "chef" a très vite compris le principe des recettes et a même fait ses choix ! Pour les plus...

Posté par casabreizh à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, livres, enfant, maïs

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6 janvier 2012

Terrine de poisson

Superbe petite terrine très festive, facile à réaliser et son prix varie avec celui du poisson. A vous de jouer... Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour environ 1 litre de préparation 500 g de filets de poisson blanc 6 tomates séchées 2 œufs...

Posté par casabreizh à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tomate, mayonnaise, gelée

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25 août 2011

canard fumé sur canapés de spéculos

Voici des petits canapés sucrés-salés que je trouove délicieux et je ne suis pas la seule ! J'en avais préparé un peu plus de cinquante pour un apéritif festif (avec plein d'autres bouchées) et ils ont fait l'unanimité ! Vous pouvez faire le chutney quelques...

Posté par casabreizh à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, canard, chutne, spéculoos

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19 octobre 2011

Craquelins au boudin

Pour ceux qui n'aiment pas le boudin, passez votre chemin. Pour ceux qui aiment, régalez-vous... Le craquelin, spécialité bien de chez nous est souvent mangé au petit déjeuner avec du beurre et de la confiture. Moi, je le préfère en version salée, à l'apéro....

Posté par casabreizh à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, pomme, boudin, craquelins

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7 avril 2011

Gratin de poireaux au saumon

Cet hiver on a mangé beaucoup de poireaux, froid à la vinaigrette, pour accompagner des pâtes, en tarte... et on ne s'en lasse pas ! Cette fois le voici en gratin, très simple, avec du saumon. Succès assuré. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson...

Posté par casabreizh à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poireaux, parmesan, gratin

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29 juin 2011

Petites lasagnes d'épinards au saumon

Ouhhh !! Plus de quinze jours sans publier une recette ! En fait elles s'accumulent sur l'ordinateur en attendant d'être postées accompagnées de photos et tout ça prend du temps ! Et puis même si la cuisine se multiplie à l'infini il est parfois difficile...

Posté par casabreizh à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, fromage, béchamel, épinards

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15 juillet 2010

Carrés au caramel

Si vous êtes au régime, diabétique ou tout simplement pas raisonnable passez ce message... Pour un gâteau de 20 cm de côté Préparation : 30 minutes 200 g de biscuits à la cuillère 150 g de beurre 400 g de lait concentré sucré 50 g de sucre roux 200 g...

Posté par casabreizh à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, biscuits à la cuillère, lait concentré

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17 octobre 2010

Tajine de sardines

J'adore le poisson, la cuisine marocaine, saucer dans le plat... bref, ça c'est un plat pour moi. Et puis cet effet chapeau de magicien lorsqu'on soulève le couvercle... ah, ben non ce n'est pas un lapin !! Pour 2 personnes Préparation : 20minutes Cuisson...

Posté par casabreizh à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, tomate, pomme de terre, sardines

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3 mars 2011

Gâteau aux petits-beurre

Je ne sais pas si cette recette est aussi vieille que les petits-beurre mais en tout cas elle ne date pas d'hier ! C'est une pure gourmandise, cela-dit, trop de beurre et de sucre pour moi. La prochaine fois je referai l'assemblage du gâteau avec une...

Posté par casabreizh à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, beurre, petits-beurre, sucre glace

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8 novembre 2010

Macarons à la fraise

Je ressorts du placard les vieilles recettes, je range mes livres et revues de cuisine... tient, des macarons... ça fait vraiment longtemps !!! Faute de temps (ah oui je radote !) je ressorts aussi mes vieilles photos ! Pour une trentaine de macarons...

Posté par casabreizh à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, astuces, macarons, poudre d'amandes

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27 mai 2010

Rouleaux de galettes

C'est tout simplement de la récup' de galette, celle qui n'ont pas été mangées le jour même. Bon, n'attendez pas non plus 15 jours !! C'est enfantin : 8 à 10 rouleaux dans 1 galette Étalez la galette et disposez dessus du saumon fumé (ou du jambon...)...

Posté par casabreizh à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Bretagne, fromage, galette

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13 janvier 2010

Chou farci

Ce plat est parfait pour la saison. Malgré le temps qu'il demande il est simple à réaliser et sa présentation est plutôt sympa. Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 h 30 1 chou vert 400 g de viande hachée mélangée (boeuf, agneau...) 200 g de jambon cru...

Posté par casabreizh à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, chou, boeuf, agneau

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1 septembre 2009

Tatin de tomates au chèvre

J'aime beaucoup cette tarte légèrement sucrée-saléesucrée-salée que l'on peut adapter à sa convenance (changez de fromage, de pâte, d'herbes...) Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 1 kg...

Posté par casabreizh à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tomate, pâte sablée, chèvre

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8 septembre 2009

Crumble de tomate au chèvre frais

Encore des tomates... Pour 3 à 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 6 ou 7 tomates 200 g de fromage frais de chèvre (faisselle par exemple) 2 c à s de parmesan râpé 10 feuilles de basilic 2 gousses d'ail hachées 5 petits pains suédois...

Posté par casabreizh à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, fromage, tomate, chèvre

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14 juin 2009

Velouté d'avocat au jus de pamplemousse et à l'huile d'olive

C'est original, surprenant, très frais, ... délicieux ! La citronnelle se trouve facilement au rayon frais des épiceries asiatiques. Vous pouvez également, je pense, la remplacer par des copeaux de citronnelle secs que l'on trouve dans les grandes surfaces...

Posté par casabreizh à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, citron, citronnelle, pamplemousse

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24 février 2009

Tajine de poulet au citron confit et aux olives

C'est probablement le premier plat marocain que j'ai mangé, j'aime beaucoup ce mélange d'épices et le citron confit que l'on retrouve dans d'autres plats. Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minute 1 poulet fermier 2 gros oignons 1...

Posté par casabreizh à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, citron confit, olives, poulet

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26 février 2009

Muhammara

J'adore la cuisine libanaise et plus particulièrement ses assortiments de salades (mezze). En voici une dont je raffole. Il existe une variante marocaine dans laquelle les noix sont remplacées par des amandes. Littéralement, le mot arabe "muhammara" signifie...

Posté par casabreizh à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Liban, noix, poivron

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23 septembre 2011

Tarte légère aux légumes

Voici une tarte pleine de légèreté. Non pas parce qu'elle est aux légumes mais grâce à sa pâte... Ça change et c'est très sympa ! Comme j'étais un peu tête en l'air ce jour là, les photos de la tarte sont un peu différentes de ce qu'elles devraient être....

Posté par casabreizh à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, carottes, champignons, lardons

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12 juillet 2013

Pâtes noires à la tomate

On adore les pâtes à la maison, et pour changer, j'en ai acheté des fraîches, noires colorées à l'encre de seiche. Je voulais une sauce bien colorée pour les accompagner et comme les tomates sont de saison... Bref, voici une façon toute simple de les...

Posté par casabreizh à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâtes, basilic

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