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Tian de tomate au chèvre

En entrée ou en plat principal, à vous d'adapter les quantité et un accompagnement... c'est rapide et très bon. Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 2 tomates 50 g de bûche de chèvre 1 c à s de miel (d'anis) 2 c à s d'huile d'olive...

Posté par casabreizh à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, noix, tomate, miel, tian

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24 juillet 2009

Tarte de rougets au pistou

Voici une tarte aux parfums du sud très agréables, à déguster sous le soleil... La prochaine fois je rajouterai un ou deux filets de rougets pour couvrir entièrement la pâte. Pour 6 personnes Préparation: 40 min Cuisson: 20 min 6 filets de rougets 140...

Posté par casabreizh à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, poisson, tomate, pistou, rougets

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26 mars 2009

Lasagnes au curry de poisson

Voici des lasagnes revisitées de façon originale et délicieuses... elles reviennent souvent sur la table ! Pour 4 personnes 8 feuilles de lasagnes (au rayon frais) 500 g de poisson blanc 50 cl de béchamel 2 échalotes 1 pomme granny smith le zeste et le...

Posté par casabreizh à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, béchamel, poisson, curry, lasagnes

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17 juillet 2014

Soupe de courgette aux pois chiches

Vous vous dites certainement que ce n'est pas la saison pour manger de la soupe ! Mais celle-ci est aussi bonne chaude que froide surtout quand il fait plus de 30°C comme aujourd'hui... En plus avec ses accents nord-africains on se croirait presque en...

Posté par casabreizh à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, coriandre, pois chiches, cumin, curcuma

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3 mai 2011

Tiramisu aux fraises

A la maison, le tiramisu est un de nos desserts favoris. Mais, je voulais changer du café et comme c'est la pleine saison des gariguettes... ni une ni deux, un tiramisu ! Je n'avais encore jamais réalisé ce dessert en incorporant de la crème chantilly...

Posté par casabreizh à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, mascarpone, fraise, Italie, cacao

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29 mars 2010

Crêpes aux champignons

Si Olivia Ruiz cherche la recette, en voici une... "Allé, reviens à la maison-on-on, j'te f'rai des crêpes aux champignons"... Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes + 10 minutes au four Pour la pâte à crêpes : 200 g de farine...

Posté par casabreizh à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, béchamel, champignons, crêpes, jambon

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22 mars 2010

Aspic de pommes sauce caramel au beurre salé

Humm ! ça sent bon la Bretagne... Ce dessert peut être fait la veille, il passe très bien d'un repas un peu copieux. Les photos ne sont pas top mais croyez-moi la goût est au rendez-vous ! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes...

Posté par casabreizh à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, pomme, caramel, calvados, cidre

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6 octobre 2009

Cake aux caramels et aux fruits secs

Petit clin d'oeil à Axelle qui m'a transmis cette recette, il y a déjà quelques temps. Recette que j'ai légèrement modifiée faute d'avoir tous les ingrédients sous la main. Pour 8/10 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 150 g de farine...

Posté par casabreizh à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, caramel, noix, sarrasin, figues

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13 septembre 2009

Chou gratiné au chèvre

Voici un plat qui annonce l'automne, un plat chaud, gratiné au four... Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes 700 g de chou vert 250 g de viande hachée bicarbonate sel, poivre du moulin 100 g de fromage de chèvre 250 ml de...

Posté par casabreizh à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, béchamel, chou, boeuf, chèvre

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15 mai 2009

Tarte aux herbes et échalotes confites

J'aime beaucoup les tartes salées. Celle-ci est légèrement sucrée-salée... Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes 1 pâte feuilletée 7 échalotes 40 g de beurre 1 c à s de vinaigre 1 bouquet d'herbes (persil, cerfeuil, ciboulette)...

Posté par casabreizh à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fromage, herbes, échalotes, épinards

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7 juin 2009

Timbale d'aubergines aux pâtes

Voici un plat sicilien, je crois, un peu long à préparer mais plein de saveurs... buonissimo !! Pour 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure 100 g de pâtes type fins macaroni 2 à 3 aubergines, finement émincées dans le sens de la longueur...

Posté par casabreizh à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tomate, aubergine, Italie, pâtes

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23 mai 2009

Cannelloni aux épinards et saumon

C'est comme les lasagnes : J'ADORE !! Pour 12 cannelloni Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 12 cannelloni précuits 1 kg d'épinards frais 250 g de ricotta 200 g de saumon fumé 1 petite boîte de tomates pelées 20 cl de béchamel 1 oignon émincé 50 g de...

Posté par casabreizh à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, fromage, béchamel, épinards, ricotta

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5 janvier 2014

Baguette farcie au surimi

Merci Barbara de m'avoir donné cette recette ! Je l'ai d'abord testée en petit comité puis à plus grande échelle avec mes collègues adorés... C'est très facile à faire, il faut juste l'anticiper un peu, et c'est très bon ! Pour le choix de la baguette...

Posté par casabreizh à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, fromage, thon, pain, surimi

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26 juin 2012

Couscous t'faya

Je n'osais pas faire de couscous étant donné que c'est LE plat excellentissime de belle-maman, unique... Et puis mon côté "j'aime les défis" a refait surface et voilà... MON couscous était une réussite ! Quand même, pour ne pas prendre de risque, je ne...

Posté par casabreizh à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, poulet, oignons, smen, couscous

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2 octobre 2009

Cookies au chocolat

C'est une recette de Pierre Hermé, formidable pâtissier, qui se fait de bout en bout au robot pour être mixée. Je l'ai fait sans et le résultat est excellent malgré tout, le mélange est plutôt sportif car la pâte est compacte et les morceaux de noix et...

Posté par casabreizh à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chefs, noix, chocolat, Pierre Hermé, cookies

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10 septembre 2009

Ma tarte à la tomate

Quand on ne sait pas quoi manger, il y a toujours une tarte à faire avec ce que l'on a sous la main... Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 2 c à s de moutarde provençale Des tranches de tomates (suffisamment...

Posté par casabreizh à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, thon, tomate, herbes, moutarde

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21 mai 2009

Tajine de poisson

Les tajines sont aussi variés que les cuisinières... en voici un au poisson, très simple à réaliser. Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de darnes épaisses de poisson [cabillaud... ] 1 poivron vert 3 tomates 1 botte de...

Posté par casabreizh à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, olives, poivron, poisson, tomate

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5 septembre 2013

Arancini

Des pâtes, des pâtes, oui mais il n'y a pas que des pâtes dans la cuisine italienne ! Il y a du riz aussi, la preuve... Les aranci sont une spécialité sicilienne, cousins des supli de Rome. Plusieurs recettes possibles, avec des restes de risotto, certains...

Posté par casabreizh à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, Italie, parmesan, mozzarella

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16 juillet 2014

Saumon à l'oseille

Voici une recette de bistrot que j'adore que je n'avais pas faite depuis longtemps faute d'oseille (dans le jardin et non pas dans le porte-monnaie !). Préparation : 15 minutes Cuisson :20 minutes environ 250g d’oseille ciselée 1 échalote hachée 20 cl...

Posté par casabreizh à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, échalotes, oseille, vin blanc

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4 mai 2011

Gratin d'asperges blanches au comté

Je me régale avec les asperges et je suis heureuse de constater que mon p'tit bout de 18 mois aussi ! Alors on n'hésite pas... surtout avec des plats simples comme celui-là. Entrée ou plat, à vous de voir en fonction du menu ou du nombre d'asperges par...

Posté par casabreizh à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, béchamel, asperges, conté

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25 juin 2012

Terrine de fruits à la crème d'amande

Ce dimanche le menu était plutôt festif avec des recettes ne figurant pas sur le blog. Alors au travail ! Je commence par le dessert, une jolie terrine de fruits de saison (les photos malheureusement ne sont pas révélatrices) suffisamment gourmande mais...

Posté par casabreizh à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, fraise, poudre d'amandes, pêche

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1 décembre 2010

Un thé au "jardin bio-aromatique d'Ourika"

Encore quelques jours d'absence sur le net ? Oui, mais cette fois pour une bonne raison : j'étais au Maroc ! Eh oui, un peu de vacances, quelques degrés de plus, sortir du quotidien... humm que c'était bon ! Donc, j'ai envie de vous faire partager quelques...

Posté par casabreizh à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, herbes, thé

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10 février 2011

Flamiche aux poireaux et au maroilles

Tiens ! Une tarte ch'ti ! Alors surtout ne vous braquez pas une fois le fromage acheté, lorsque vous le sortez du panier et que là vous réalisez que c'est ÇA qui pue depuis tout à l'heure !! Une fois passé au four, le fromage se laisse apprivoiser, devient...

Posté par casabreizh à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fromage, poireaux, maroilles

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1 mars 2011

Poulet aux olives noires et au Noilly Prat

Super cette recette de poulet ! Très simple, peu d'ingrédients, goûteuse... Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 h 1 poulet coupé en morceaux une cinquantaine d'olives noires 4 brins de romarin 5 cl d'huile d'olive 5 cl de Noilly Prat...

Posté par casabreizh à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, poulet, romarin, vermouth

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23 mars 2011

Sortons de la cuisine...

Que de belles journées cette semaine !! Je ne résiste pas à l'envie de partager avec vous mes premiers émois printaniers, mais je vais faire court... Le printemps est vraiment une belle saison, c'est la renaissance, la nature se montre généreuse... et...

Posté par casabreizh à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, fleurs, lézard, printemps

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