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Salade de quinoa rouge au thon

Improvisation avec du quinoa rouge qui me restait de la veille... plutôt pas mal !! Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 250 g de quinoa rouge cuit, froid 200 g de thon (en boîte) 4 grosses c à s de mayonnaise (faite avec de la moutarde provençale...

Posté par casabreizh à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, quinoa, mayonnaise

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29 mai 2009

Féroce de morue

Eloignons-nous de la métropole et partons vers les îles... Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 350 g de morue salée 2 avocats 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 citrons verts 1 feuille de laurier 10 cl de lait de coco 2 c à s d'huile de tournesol 1 pincée...

Posté par casabreizh à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, morue, créole

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7 juin 2009

Cake aux artichauts, tomates échées et olives

Ce cake, comme beaucoup d'autres, se déguste en entrée avec une salade, une sauce, du poisson fumé... mais aussi coupé en cubes à l'apéro. Pour 8 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 40 min 200 g de farine 3 œufs 120 g de beurre ramolli 1 sachet de...

Posté par casabreizh à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, tomate, artichaut

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25 février 2009

Rouleaux de radis noir à l'avocat

Ces bouchées sont idéales pour mettre en appétit, elles sont fraîches, légères et toniques. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes 1 radis noir (diamètre environ 4 cm) 150 g de saumon fumé 1 avocat bien mûr 1 échalote 2 c à s de crème de soja (ou crème...

Posté par casabreizh à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, radis noir, avocat

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27 février 2009

Cornets aux crevettes

La présentation de ces petits feuilletés est originale... Pour 12 cornets Préparation : 15 minutes 1 pâte feuilletée 1 oeuf battu 100 g de crevettes décortiquées 125 ml de béchamel 50 g de fromage râpé Découpez 12 bandes de 1 cm dans la pâte et enroulez-les...

Posté par casabreizh à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, crevettes, béchamel

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17 mars 2009

Tarte kiwi/saumon

Quoi ?! du kiwi cuit et avec du saumon en plus ?!...eh bien, ce mélange est autant surprenant que bon !! La légère acidité du kiwi accompagne très bien le saumon. Essayez-la et dites-moi tout... Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 1 pâte...

Posté par casabreizh à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, saumon, kiwi

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28 mars 2009

Cassoulet de la mer

Variante plutôt sympa du cassoulet traditionnel au porc. Le poisson le rend plus léger. Trempage : 12 h Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 10 Pour 6 personnes 1,2 kg de filets de morue salée 400 g de haricots blancs secs 2 oignons 1 gousse d'ail 400 g...

Posté par casabreizh à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, morue, haricots

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30 mars 2009

Roulés de boeuf aux légumes

Cette recette est japonaise, relativement facile à réaliser. Les asperges arrivent sur les marchés, c'est une façon de les préparer qui change un peu. Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min 2 carottes 6 asperges, coupées en deux dans la...

Posté par casabreizh à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, asperges, boeuf

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8 avril 2009

Tajine de gombo

Où trouver ces drôles de légumes ? eh bien, dans les épiceries asiatiques par exemple, au rayon frais. Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 600 g de gombos 3 tomates concassées 1 oignon 2 gousses d'ail hachées 1/2 bouquet de persil...

Posté par casabreizh à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, gombo, tomate

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17 mars 2014

Mon poisson mosaïque

Vous pensez qu'il ne s'est pas passé grand-chose depuis janvier ?! Eh bien si ! Je suis même très occupée, au point de ne plus avoir le temps de poster sur le blog... En tout cas ce soir j'ai envie de partager avec vous une de mes petites créations réalisée...

Posté par casabreizh à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, jardin, mosaïque

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23 avril 2012

L'absinthe

Malgré le temps pourri de ce mois d'avril, le printemps est vraiment une saison que j'adore. Les jardins sont de nouveau fleuris, les aromatiques sont de sortie... Je ne résiste pas à vous en faire profiter. Allez ! Un petit speech sur l'absinthe. Plante...

Posté par casabreizh à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, jardin, absinthe

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8 août 2011

Pintade forestière

Je ne pensais pas faire ce genre de plat cet été mais comme on se croirait au mois d'octobre...En plus je viens d'entendre aux infos qu'avec la pluie et les températures douces du moment les champignons foisonnent ! Donc je suis dans le tempo !! Pour...

Posté par casabreizh à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, châtaignes, pintade

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9 novembre 2011

Mousse chocolat sur un lit de poire

Il y a pas mal de poires cette année dans notre verger... Allons-y pour une petite compote ultra simple surmontée d'une mousse au chocolat très gourmande. Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes (sans la mousse) Cuisson : 10 minutes 6 à 8 grosses poires...

Posté par casabreizh à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, sirop d'érable

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5 septembre 2011

Les gâteaux "noix"

Ces petits gâteaux sont tout à fait adaptés pour le Ramadan . Vous allez me dire que c'est trop tard, ou beaucoup trop tôt, pour déposer la recette ! Mais non, ils sont aussi parfaits pour toute sorte de célébration et goûters divers, alors à vos tabliers......

Posté par casabreizh à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, noix

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3 juillet 2011

Quiche aux courgettes

Ce qu'il y a de bien avec ces tartes salées c'est qu'on fait ce qu'on veut ! On y met ce qui nous passe sous la main et c'est toujours bon. Pour 2 à 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25-30 minutes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 ou 2 courgettes...

Posté par casabreizh à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, parmesan, basilic

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6 juin 2011

Charlotte aux fraises

Cette charlotte est in-dé-mo-dable ! Eh oui, mes souvenirs de ce dessert remontent assez loin... à l'apparition des Tupperware dans la maison... C'est dire ! Très facile à faire, beau, frais et à varier à l'infini... Pour 6 personnes Préparation : 20...

Posté par casabreizh à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, biscuits à la cuillère, fromage blanc

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12 mai 2011

Tajine d'agneau aux truffes du desert

Je vous ai fait attendre un peu pour cette recette et pour cause, il fait beau et je préfère être dehors plutôt que de rester le nez collé sur l'ordinateur ! Je ne vous oublie pas pour autant... je cherche l'inspiration dans le jardin, sur les marchés......

Posté par casabreizh à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, agneau, terfess

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5 décembre 2010

Mini-muffins aux figues et sirop d'érable

Oh ça faisait longtemps... une petite envie de gâteau ? oui mais quelque chose qui change du chocolat, pas trop lourd... bon, je vais adapter une recette. Pour une quarantaine de bouchons Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes 150 g de noix...

Posté par casabreizh à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, purée de noix de cajou, sirop d'érable

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8 novembre 2010

Un amour de macaron

Je suis sûre que vous êtes comme moi, vous cherchez des idées de cadeaux pour Noël... eh oui déjà !! Voici un beau livre que j'ai depuis quelques années et dont je ne me lasse pas : "Un amour de macaron" de Stéphane GLACIER. On y trouve des recettes et...

Posté par casabreizh à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chefs, livres, macarons

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19 janvier 2010

Parmentier de canard à la patate douce et aux marrons

Bon, tout est dit dans le titre : c'est un parmentier, enfin, une variante. La viande c'est du canard confit, les pommes de terre sont remplacées par des patates douces et le petit plus : des marrons, souvenirs des fêtes passées. Le tout est délicieux...

Posté par casabreizh à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, canard, marrons

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21 avril 2010

Salade aux haricots de mer

Pour tester les algues en salade... eh bien, c'est très bon ! J'en redemande ! Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes 1/2 botte de radis 1/2 concombre 100 g de haricots de mer frais 100 g de poisson cuit, froid 4 c à s d'huile d'olive 1 c à s de jus...

Posté par casabreizh à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, radis, algues

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4 octobre 2009

Poulet vapeur à l'ail

Pour changer du poulet cuit au four... et vous verrez, c'est incroyable le gras qui reste au fond de la cocotte ! C'est donc une recette très diététique, parfumée. Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min 1 poulet fermier d'environ 1 kg...

Posté par casabreizh à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, menthe, ail

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23 septembre 2009

Tarte aux tomates vertes

Malheureusement, toute bonne chose a une fin, il va bientôt falloir arracher les pieds de tomates dans le jardin. Mais avant, dernier sauvetage : je vais garder quelques petites tomates vertes (pas à maturité) et en faire une superbe tarte. Pour 6 personnes...

Posté par casabreizh à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâte brisée, vanille

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12 août 2009

Mini-tartelettes à la feta et aux oignons rouges

C'est beau et bon... rapide à faire... ne vous en privez pas ! Pour 30 mini-tartelettes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 pâte feuilletée 2 c à s d'huile d'olive 2 oignons rouges émincés 2 c à c de thym frais haché 70 g de feta émiettée...

Posté par casabreizh à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, feta, oignons rouges

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10 juillet 2009

Tricornes au Pâté Hénaff

Cette imitation de chapeau à trois cornes surprendra certainement vos invités. Essayez ! Vous retrouverez cette recette sur www.henaff.fr ou dans le livre "Les meilleures recettes au Pâté Hénaff". Pour une dizaines de tricornes Préparation : 15 minutes...

Posté par casabreizh à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, Bretagne, Pâté Hénaff

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