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Crumble aux pommes et pruneaux

Je n'avais pas fait ce crumble depuis très longtemps et j'avais oublié comme il est bon !! Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 + 45 minutes 4 pommes golden 8 pruneaux 90 g de farine 140 g de beurre 130 g de sucre roux ou de cassonade...

Posté par casabreizh à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pomme, pruneaux, poudre d'amandes

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10 juin 2011

Chaussons à la vache qui rit

J'avais lu cette recette dans un "Marie Claire idées" sans y prêter plus d'attention que ça et puis un soir il me restait de la pâte feuilletée, je ne voulais pas la jeter alors elle m'est revenue en tête... Alors voilà, prenez autant de vache qui rit...

Posté par casabreizh à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fromage, herbes, vache qui rit

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13 avril 2010

Rillettes de maquereaux à la bretonne

Le maquereau c'est bon, pas cher et on en trouve quasiment toute l'année sur les étals de nos marchés. Dans cette recette, il y en a deux : en fait il faut tout d'abord faire des maquereaux au vin blanc. Vous pouvez vous arrêter là. Sinon faites des rillettes...

Posté par casabreizh à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, mayonnaise, vin, maquereau

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19 mai 2010

Tarte aux oignons caramélisés et au chèvre

Version améliorée de la tarte aux oignons. C'est délicieux, légèrement sucré-salé, à accompagner d'une salade mélangée. Pour 6 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson : 30 + 15 + 30 minutes Pour la pâte : 175 g de farine 75 g de beurre QSP eau Pour...

Posté par casabreizh à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oignons, pâte sablée, chèvre

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31 mai 2010

Salade de fèves

Ça y est les fèves fraîches arrivent sur nos marchés. Contrairement à ce que l'on pourrait croire ce n'est pas si long à préparer... hum, et puis ces parfums marocains... Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes 1 kg de fèves fraîches...

Posté par casabreizh à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, tomate, coriandre, fèves

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26 août 2009

Tartelettes aux mûres et au chocolat caramel

Très gourmandes ces tartelettes !!! Pour 8 tartelettes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 200 g de farine blanche 50 g de farine de sarrasin 125 g de beurre 80 g de sucre glace 40 g de poudre d'amandes 1 oeuf 2 c à s de lait 8 grosses c à s...

Posté par casabreizh à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, mûres, chocolat, pâte sablée

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2 août 2010

Purée d'avocat à la tahitienne

Pour changer du guacamole... celui-là ne pique pas et est encore plus rapide à préparer. Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes 1 citron vert 4 avocats mûrs 2 gousses d'ail 2 échalotes 4 brins de ciboulette 5 feuilles de menthe 2 œufs durs 2 c à s...

Posté par casabreizh à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, citron vert, oeufs, noix de coco

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27 juin 2009

Parmentier d'agneau aux petits pois

Comment employer de bons restes ? eh bien, dans une variante de parmentier (parmentier même s'il n'y a pas de pomme de terre !). Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Reste de gigot d'agneau 400 g de petits pois 2 c à s de crème...

Posté par casabreizh à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, agneau, petits pois, menthe

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22 novembre 2009

Tajine d'agneau aux coings

En France on connaît un peu moins le coing en "légume" et pourtant c'est tellement bon !! Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 30 1,5 kg d'agneau en morceaux (épaule) 2 oignons émincés 1/2 c à c de gingembre en poudre 1/2 c à c...

Posté par casabreizh à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, agneau, coings

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4 décembre 2009

Lasagnes aux endives et au saumon

C'est la saison des endives et les lasagnes j'adore. Alors je fais un mixe des deux et voilà !! Pour 2 personnes (en plat unique) ou 4 Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 6 feuilles de lasagnes fraîches 4 endives émincées 6 tranches de saumon...

Posté par casabreizh à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, béchamel, lasagnes, endives

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12 décembre 2009

Chou au riz

Cette recette est bien de saison, simplissime et si vous n'aimez pas chou essayez quand même... Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes 1 chou vert 1 oignon 1 c à s d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 cube de bouillon 1 verre de riz...

Posté par casabreizh à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, tomate, riz, parmesan

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17 décembre 2009

Salade de kiwi au crabe

Encore une recette prise dans le dernier "Elle à table"... mais au lieu de la présenter en millefeuille j'en fais une salade. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes 1 pomme verte 3 kiwis 1 avocat 1 patte de crabe , miettes de surimi 1/2 citron le jus...

Posté par casabreizh à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, pomme, avocat, crabe

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2 juillet 2009

Tiramisu aux fraises et à la rhubarbe

Un tiramisu ? oui mais sans café, sans chocolat, sans alcool... un tiramisu quand même, et délicieux en plus ! Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 4 c à s de fraises 4 c à s de compote de rhubarbe (faite maison c'est encore meilleur) 1 sachet de...

Posté par casabreizh à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, mascarpone, rhubarbe, fraise

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26 juin 2009

Quiche au saumon et aux épinards

Indémodable cette tarte au saumon ! Préparation : 15 min Cuisson : 25-30 min 1 pâte feuilletée 400 g d'épinards 200 g de saumon frais 25 cl de crème fraîche fluide 3 œufs 30 g de parmesan râpé basilic, aneth ciselés sel, poivre, muscade Faites revenir...

Posté par casabreizh à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, saumon, herbes, épinards

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29 juin 2009

Tartelettes choco-banane au confit d'amande

Très facile et rapide à réaliser. A varier selon les goûts, les saisons et les envies. Pour 4 tartelettes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 1 pâte sablée 100 g de chocolat à pâtisser 7 cl de crème fraîche 1 banane 2 c à s de confit d'amande...

Posté par casabreizh à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, confit d'amande, pâte sablée

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16 juillet 2009

Tarte choco-citron au mascarpone

Le chocolat se marie à merveille avec beaucoup de produits et entre autre le citron. Le mascarpone apporte de la douceur à cette crème au citron. Préparation : 30 minutes Repos 1 heure Cuisson : 30 minutes Pour la pâte sablée au chocolat : 180 g de farine...

Posté par casabreizh à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, citron, chocolat, pâte sablée

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17 juillet 2009

Lasagnes aux haricots et petits pois

On pourrait prendre tous ces ingrédients et faire simplement un gratin de pâte... Une recette qui peut aider certains réfractaires à manger des légumes ! Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 1 bol de petits pois frais cuits environ...

Posté par casabreizh à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, lasagnes, haricots, petits pois

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7 août 2009

Salade aux croûtons briochés, mangue et fromage de brebis

Recette prise dans le "Petit Larousse des recettes aux légumes du potager" C'est frais, léger et délicieusement sucré-salé comme j'aime. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 romaine (ou une autre salade croquante) 1 petite mangue un peu ferme Le...

Posté par casabreizh à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, mangue, miel, salade

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23 juillet 2009

Poulet aux bâtons de réglisse et aux citrons rôtis

Cette recette est d'Alain Passart. Elle est à la fois simple et raffinée, c'est un vrai délice ! Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 h 30 Repos : 30 minutes 1 poulet de 1Kg8 environ 6 bâtons de réglisse 50 g de beurre mou Sel, poivre...

Posté par casabreizh à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, A. Passard, réglisse

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17 août 2009

Salade de patate douce

Recette marocaine, originale, pour surprendre les convives... qui, avant de goûter, sont persuadés qu'il s'agit de carottes ! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 500 g de patates douces 1 oignon haché 1 pincée de safran 1/2...

Posté par casabreizh à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, citron confit, olives, patate douce

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16 mai 2009

Zaalouk

Ce classique de la cuisine marocaine est aussi connu sous le nom de caviar d'aubergine. Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 3 aubergines 3 poivrons verts 3 tomates 4 gousses d'ail râpées très finement 1 cuillerée à soupe de...

Posté par casabreizh à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, poivron, tomate, aubergine

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14 mai 2009

Tiramisu fraise banane

Le tiramisu s'autorise des fantaisies. Je l'ai voulu fruité et c'était réussi... voyez plutôt : Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes 400 g de mascarpone 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de fleur d'oranger 50 g de sirop d'agave (ou 80 g de...

Posté par casabreizh à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, mascarpone, banane, fraise

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16 mars 2009

La tourte de Madeleine

Encore une recette échangée au boulot ! Merci Madeleine... Pour 4 à 6 personnes Préparation 30 min Cuisson : 10 + 10 + 30 minutes 2 pâtes feuilletées 8 carottes 3 blancs de poireaux 3 c à s de crème fraîche 70 g de fromage râpé 1 œuf 1 boîte de thon (160...

Posté par casabreizh à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, poireaux, carottes, thon

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9 mars 2009

Truites farcies aux dattes

Cette recette est marocaine mais j'ai remplacé le riz par du sarrasin. L'accompagnement est également du sarrasin pilaf avec un peu de crème fraîche et du safran. Le côté sucré de la recette est discret, on a surtout tous les parfums du souk... Pour 3...

Posté par casabreizh à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, datte, sarrasin, truite

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21 mars 2009

Salade de morue à l'orange

Recette sucrée/salée, espagnole, typique de Cordoue. Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 1 minute 4 oranges 200 g de morue 2 échalotes 4 c à s d'huile d'olive 100 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux La veille : Mettez la...

Posté par casabreizh à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, olives, morue, Espagne

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