Casa-Breizh

Tomates farcies au quinoa

Voici une entrée de tomates accompagnée d'une salade au quinoa/mayonnaise/thon/maïs/herbes. Elles sont présentées farcies pour changer des éternelles tranches en rosace avec la salade au milieu... Ôtez le chapeau des tomates, évidez-les. Salez l'intérieur...

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Tags: thon, tomate, quinoa

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15 septembre 2009

Cake au thon

Formidable recette du chef Philippe Conticini, pâtissier hors paire... Je n'avais pas fais ce cake depuis longtemps, je me demande pourquoi, il est tellement bon. Il y a beaucoup d'ingrédients mais tout est dosé si subtilement. Il n'y a que la noix de...

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Tags: chefs, thon, Philippe Conticini

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14 septembre 2009

Clafoutis aux mûres et à la pralinoise

Profitons des dernières mûres sauvages... avec ce délicieux dessert. Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 250 g de mûres 100 g de pralinoise 1 oeuf entier + 2 jaunes 25 cl de crème liquide 1 c à s de Maïzena 50 g de sucre Préchauffez...

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Tags: mûres, pralinoise

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13 septembre 2009

Chou gratiné au chèvre

Voici un plat qui annonce l'automne, un plat chaud, gratiné au four... Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes 700 g de chou vert 250 g de viande hachée bicarbonate sel, poivre du moulin 100 g de fromage de chèvre 250 ml de...

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Tags: fromage, béchamel, chou, boeuf, chèvre

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10 septembre 2009

Ma tarte à la tomate

Quand on ne sait pas quoi manger, il y a toujours une tarte à faire avec ce que l'on a sous la main... Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 2 c à s de moutarde provençale Des tranches de tomates (suffisamment...

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Tags: pâte feuilletée, thon, tomate, herbes, moutarde

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8 septembre 2009

Crumble de tomate au chèvre frais

Encore des tomates... Pour 3 à 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 6 ou 7 tomates 200 g de fromage frais de chèvre (faisselle par exemple) 2 c à s de parmesan râpé 10 feuilles de basilic 2 gousses d'ail hachées 5 petits pains suédois...

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Tags: crumble, fromage, tomate, chèvre

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7 septembre 2009

Confiture de pomme au caramel

Pour égayer les tartines du matin... Pour environ 4 pots de 500 g Cuisson : 10 + 30 minutes 1,5 kg de pommes reinette sucre : autant que de pommes préparées 1 verre d'eau pour 500 g de sucre 100 g de raisins secs 1 petit verre de rhum (ou calvados) 1...

Posté par casabreizh à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, raisin

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4 septembre 2009

Tapioca mûre chocolat blanc

Voici un petit dessert ultra rapide et simple à réaliser. Pour 6 personnes Cuisson : 10 minutes Faites chauffer 500 ml de lait. Quand les bulles apparaissent, versez en pluie 250 g de tapioca et mélangez, toujours sur le feu, pendant 5 minutes. Hors du...

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Tags: mûres, chocolat, tapioca

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2 septembre 2009

Brioche perdue au chocolat

Comment utiliser les restes pour en faire un dessert qui régale grands et petits... ? Pour 2 demi-tranches de brioche faite dans une MAP Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes 2 oeufs 200 ml de lait de riz alla mandorla (ou du lait tout simplement)...

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Tags: chocolat, brioche

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1 septembre 2009

Tatin de tomates au chèvre

J'aime beaucoup cette tarte légèrement sucrée-saléesucrée-salée que l'on peut adapter à sa convenance (changez de fromage, de pâte, d'herbes...) Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 1 kg...

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Tags: fromage, tomate, pâte sablée, chèvre

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