Casa-Breizh

Tomates farcies au quinoa

Voici une entrée de tomates accompagnée d'une salade au quinoa/mayonnaise/thon/maïs/herbes. Elles sont présentées farcies pour changer des éternelles tranches en rosace avec la salade au milieu... Ôtez le chapeau des tomates, évidez-les. Salez l'intérieur...

Posté par casabreizh à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tomate, quinoa

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17 août 2009

Salade de patate douce

Recette marocaine, originale, pour surprendre les convives... qui, avant de goûter, sont persuadés qu'il s'agit de carottes ! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 500 g de patates douces 1 oignon haché 1 pincée de safran 1/2...

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Tags: Maroc, citron confit, olives, patate douce

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7 août 2009

Salade aux croûtons briochés, mangue et fromage de brebis

Recette prise dans le "Petit Larousse des recettes aux légumes du potager" C'est frais, léger et délicieusement sucré-salé comme j'aime. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 romaine (ou une autre salade croquante) 1 petite mangue un peu ferme Le...

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Tags: fromage, mangue, miel, salade

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22 juillet 2009

Tian de tomate au chèvre

En entrée ou en plat principal, à vous d'adapter les quantité et un accompagnement... c'est rapide et très bon. Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 2 tomates 50 g de bûche de chèvre 1 c à s de miel (d'anis) 2 c à s d'huile d'olive...

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Tags: fromage, noix, tomate, miel, tian

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13 juillet 2009

Gaspacho tout vert

J'ai pris cette recette dans le dernier "Saveurs" n°169. (En violet : mes adaptations). On s'est régalé ! Ce gaspacho est frais, parfumé... un délice !! Le gaspacho originel, de Séville, est une soupe froide à base de tomate, de concombre, de pain, d'huile...

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Tags: poivron, tomate, citron vert, coriandre, gaspacho

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10 juillet 2009

Tricornes au Pâté Hénaff

Cette imitation de chapeau à trois cornes surprendra certainement vos invités. Essayez ! Vous retrouverez cette recette sur www.henaff.fr ou dans le livre "Les meilleures recettes au Pâté Hénaff". Pour une dizaines de tricornes Préparation : 15 minutes...

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Tags: pâte feuilletée, Bretagne, Pâté Hénaff

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22 juin 2009

Salade de fenouil et concombre

Profitons de tous ces beaux légumes frais... soyons inventifs ! En plus c'est rapide à faire !! Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes 1 bulbe de fenouil (pas trop gros) 1/2 concombre 1 tomate (sur la photo elle jaune) Émincez tous les légumes finement...

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Tags: concombre, tomate, fenouil

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15 juin 2009

Carpaccio de tomates

Je me suis fait plaisir au marché en achetant plusieurs variétés de tomates (en attendant de les avoir dans le jardin). C'est agréable à l'oeil et bien-sûr au palais, chaque tomate a un goût différent des autres. Vive la diversité ! Rien de plus simple...

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Tags: tomate

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14 juin 2009

Velouté d'avocat au jus de pamplemousse et à l'huile d'olive

C'est original, surprenant, très frais, ... délicieux ! La citronnelle se trouve facilement au rayon frais des épiceries asiatiques. Vous pouvez également, je pense, la remplacer par des copeaux de citronnelle secs que l'on trouve dans les grandes surfaces...

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Tags: avocat, citron, citronnelle, pamplemousse

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10 juin 2009

Verrines de radis

C'est le genre de recette que j'adore pour les jours ensoleillés. Bon, pour aujourd'hui c'est raté ! Cette fois je les ai présentées en mini-verrines pour un apéritif. Pour 4 verres Préparation : 15 minutes 1 botte de radis 1/2 botte de ciboulette ciselée...

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Tags: verrines, herbes, mayonnaise, radis

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